Recept: Koekjes met diksap
Door:
Speltkoekjes met Diksap
Oeh lekker, koekjes met Diksap! Natuurlijk kun je nog meer toevoegen, zoals rozijntjes, nootjes of chocolate chunks om heerlijke koekjes te bakken.
Ingrediënten ( voor 15 koekjes)
- 200 gram speltmeel
- 50 gram zachte boter
- 75 ml diksap appel of bijvoorbeeld diksap zomerfruit!
- 15 gram sesamzaad
- 5 gram lijnzaad
- 25 gram rozijntjes, nootjes, fijngehakte chocolade
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Voeg alle ingredienten in een ruime kom en kneed er een bal van
- Verdeel het deeg in bolletjes van ongeveer 25 gram
- Rol bolletjes van het deeg en druk ze plat
- Leg de koekjes op een bakplaat (ingevet of gebruik bakpapier)
- Bak de koekjes in ca 15 min goudbruin
- Laat de koekjes na het bakken even afkoelen
- Bewaar ze, zoals mijn dochter graag doet, in je Hello Kitty Koekjestrommel” 🙂
